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Verduras al horno


Ingredientes del horno para cocinar verduras a la parrilla

  1. Pimiento dulce (rojo y amarillo) 6 piezas
  2. Champiñones (frescos, cortados en capas de hasta 1 centímetro de grosor) 500 gramos
  3. Calabacín (pequeño, joven) 5 piezas
  4. Cebolla roja (dulce) 1 pieza (mediana)
  5. Berenjena 1 pieza (grande)
  6. Aceite vegetal 60 mililitros
  7. Sal (finamente molida) 1 cucharadita o al gusto
  8. Pimienta negra molida al gusto
  • Ingredientes principales: berenjena, cebolla, pimiento, calabacín, champiñones
  • Sirviendo 5 porciones
  • Cocina del mundo

Inventario:

Horno, bandeja para hornear antiadherente, papel de aluminio para alimentos, parrilla metálica del horno, cuchillo de cocina, tabla de cortar, toallas de cocina de papel, recipiente hondo, cucharadita, taza medidora (para mantequilla), guantes de cocina, tenedor para comer, espátula de cocina, plato para porciones.

Cocinar verduras a la parrilla en el horno:

Paso 1: prepara los ingredientes y el inventario.


Primero, precalentar el horno hasta 180 grados centígrados, cubra una bandeja para hornear antiadherente grande con una hoja de papel de aluminio para alimentos e instale una parrilla especial para la parrilla del horno. Luego esparcimos todos los ingredientes necesarios para el plato sobre la encimera y comenzamos a prepararlos. Con la ayuda de un cuchillo de cocina afilado, retiramos la cebolla de la cáscara y el pimiento dulce del tallo y destripamos el último de las semillas. Luego lavamos estos productos con calabacín y berenjena bajo gotas de agua fría, los secamos con papel de cocina, nos turnamos en una tabla de cortar y cortamos.

Ya compré champiñones picados, pero tuve que jugar un poco con el resto de las verduras, pero para un cocinero creativo, este proceso parecerá incluso agradable. Por lo tanto, su corte no es importante, lo principal es que el tamaño de las piezas no supera los 1-1.5 centímetros. Es mejor quitar la cáscara densa de la berenjena, se hornea muy mal y luego se corta la carne en aros.

Hacemos lo mismo con el calabacín, pero la piel no se puede quitar, es bastante delgada.

El pimiento dulce se desmoronó con rodajas anchas o, como también se les llama, "pétalos".

Las cebollas se dividen en 4-5 rodajas y se desmontan en platos separados. Luego movemos las rodajas en un recipiente hondo, espolvoreamos las verduras con sal y pimienta negra al gusto. Después de eso, mezcle bien todo con las manos limpias hasta obtener una consistencia homogénea, de modo que las rodajas se cubran con especias por todos lados, y continúe con el siguiente paso, casi final.

Paso 2: cocina las verduras a la parrilla en el horno.


Movimos las verduras picadas a la superficie de la red montada en la bandeja para hornear, tratando de colocarlas en una capa uniforme, y las enviamos al horno precalentadas a la temperatura deseada. 30 minutos. Verifique periódicamente su preparación con un tenedor de mesa, si sus dientes entran en las piezas suavemente, sin presión, ¡entonces todo se ha horneado!

Monitoreamos cuidadosamente el proceso, las verduras mixtas deben estar un poco doradas, pero no quemadas. Por lo tanto, cuando alcance el estado deseado, coloque inmediatamente las agarraderas de la cocina en nuestras manos y reorganice la bandeja para hornear con cositas a la tabla de cortar previamente colocada en la encimera. Le damos a los alimentos la oportunidad de refrescarse un poco, ¡y luego puede comenzar a probar!

Paso 3: Sirve las verduras a la parrilla en el horno.


Las verduras a la parrilla en el horno se sirven calientes como un plato magro o vegetariano o como guarnición para platos de carne, pollo, pescado y caza. Después de cocinar, se distribuyen en porciones en platos, se sazonan con cada mezcla de aceite vegetal y ajo exprimido a través de una prensa, espolvoreado con verduras finamente picadas de eneldo, perejil, cilantro o albahaca y se ponen sobre la mesa con rebanadas de pan o picatostes. ¡Cocina con amor y disfruta de una comida saludable!
Buen provecho!

Consejos de recetas:

- Además de estas especias, puede usar cualquier especia, así como hierbas secas que sean adecuadas para platos de verduras, por ejemplo, albahaca seca, romero, tomillo, ajo granulado, cebolla en polvo y mucho más;

- muy a menudo, se agregan coliflor, brócoli, zanahorias jóvenes o inflorescencias de calabaza al conjunto de vegetales;

- para la preparación de este plato, es mejor usar aceite de oliva, pero si no hay ninguno, cualquier otro vegetal, pero refinado, sin aromas innecesarios, es decir, neutro, no interrumpirá el olor de los vegetales;

- si no hay parrilla para el horno, no se moleste, solo cubra la bandeja para hornear con papel de aluminio, coloque las verduras preparadas allí y hornee durante el tiempo indicado en la receta, a menos que en este caso tengan que voltearse al otro lado sin hornear, pero estén listas platos que no afecta.


Mira el video: Cómo hacer verduras al horno, al estilo de Mariaje (Octubre 2021).